小蒜叶子的功效与作用、禁忌和食用方法

小蒜叶子

功

行气导滞、通阳散结

宜

胃寒气滞者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小蒜叶子即小蒜的叶子部位，小蒜又名小根蒜，脆嫩可口，咸鲜香浓。其性温，味辛，归脾、肾经，具有行气导滞、通阳散结等功效。 1、行气导滞 小蒜叶子辛善行散，温通经脉，有行气导滞、消胀止痛之功，可用于胃寒气滞之脘腹痞满胀痛。 2、通阳散结 小蒜叶子性温、味辛，辛善行散，温通滑利，善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，具有通阳散结的功效，可用于寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证。 不宜同食 1、豆腐 小蒜叶子里含有的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，故小蒜叶子不宜与豆腐同食。 温馨提示

小蒜叶子如果煮的时间长了就会软烂，因此，只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，不要炒太久。

食用方法

1、炒菜 小蒜叶子洗净切段，放入锅中再加入其他配菜及调味料翻炒后即可食用。