外婆菜的功效与作用、禁忌和食用方法

外婆菜

功

提供能量、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

外婆菜又名万菜，是湖南湘西等地的一道家常菜，通常使用雪里蕻、萝卜干、豇豆等食材制成。外婆菜具有提供能量、润肠通便等功效。 1、提供能量 外婆菜中含有多种晒干的蔬菜，其中含有一定量的碳水化合物，食用后可转化为葡萄糖，从而为身体提供能量。 2、润肠通便 外婆菜中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，从而发挥润肠通便的功效，适用于便秘的情况。 不宜同食 1、柠檬 外婆菜不宜与柠檬一同食用，两者均味酸，同时可能会引起味酸分泌过多，导致胃痛、反酸等情况。 温馨提示

外婆菜通常是用雪里蕻、萝卜干、豇豆等食材制成。

食用方法

1、炒制 取适量外婆菜放入锅中，加入适量干辣椒、食用油、食盐等进行调味，炒熟即可食用。