中医百科
仔肠
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
肝肾功能不全者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
仔肠又叫猪小肠，属于猪的内脏，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 仔肠中含有蛋白质、钙、脂肪以及镁、维生素B1、核黄素等人体必需营养元素，适当食用可为机体补充多种营养物质。 2、提供能量 仔肠的热量较高，含有较多的脂肪与蛋白质成分，适当食用可为机体提供所需的能量，利于机体维持正常的生理功能。 不宜同食 1、田螺 仔肠和田螺均为寒凉食物，如果两者结合使用，易刺激胃肠道，从而引起腹泻的情况，故仔肠不宜与田螺同食。 温馨提示
生的仔肠里面会有很多细菌，食用的时候一定要注意做熟后再吃，以免危害机体健康。
食用方法
1、炒制 将仔肠清洗干净，切成小段备用，锅烧热倒油，油热后倒入仔肠，炒熟后加入其他调味料即可食用。