艾炒蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

艾炒蛋

功

散寒止痛、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

热盛及阴虚内热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

艾炒蛋主要由艾叶、鸡蛋等制作而成，具有散寒止痛、补充营养的功效。 1、散寒止痛 艾叶气香味辛，温可散寒，能暖气血而温经脉，鸡蛋性平。因此艾炒蛋具有一定的散寒止痛的功效，有助于缓解风寒湿痹所致周身骨节疼痛。 2、补充营养 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等营养成分，因此适量吃艾炒蛋可以给机体补充营养，有助于预防营养不良。 不宜同食 1、醋 醋味道较酸，若与艾炒蛋大量同食可能影响口味，降低食欲，故不宜同食。 温馨提示

艾炒蛋含有膳食纤维和蛋白质，不宜进食过多，以免引起消化不良或腹胀。

食用方法

1、炒服 将艾叶洗净切段，与鸡蛋液一同放入锅中煎炒后即可食用。