中医百科
猪肚炖黄豆
功
健脾益气、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
高脂血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；黄豆味甘，性平，归脾、胃、大肠经。猪肚炖黄豆具有健脾益气、补充营养的功效。 1、健脾益气 猪肚入脾、胃经，能补益脾胃，具有健脾胃的功效；黄豆甘平，入脾、胃经，具有补脾益气的功效。所以猪肚炖黄豆具有健脾益气的功效，能够用于脾气虚弱、消化不良等病症。 2、补充营养 猪肚含有大量的钙、钾、钠等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等营养成分；黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、食物纤维、维生素以及多种微量元素，所以猪肚炖黄豆具有补充营养的功效，适当食用能够为人体补充部分所需的营养物质。 不宜同食 1、马肉 马肉味辛苦，性冷而有小毒，且不易消化。猪肚肥腻，猪肚炖黄豆与马肉同食，易导致腹泻。 温馨提示
猪肚炖黄豆需要适当食用，以免造成肠道负担，导致肠胀气。
食用方法
1、炖煮 将适量黄豆提前浸泡，猪肚洗净后切小块放入锅中，加入适量调味料炖煮，最后加入黄豆，炖煮熟后即可直接食用。