中医百科
牛奶炖鱼胶
功
健脾益肾、益气养血
宜
气血不足者
忌
痰湿积饮者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛奶炖鱼胶奶香稠厚，滑糯可口，具有健脾益肾、益气养血等功效。 1、健脾益肾 牛奶和鱼胶均味甘，可补益，牛奶归脾经，能健脾补虚损，鱼胶归肾经，能补肾益精。故牛奶炖鱼胶可健脾益肾，适用于脾肾亏虚者。 2、益气养血 牛奶味甘，主入脾经，可补中益气，且脾主统血、气能生血，故而牛奶炖鱼胶能益气养血，适用于久病体虚者、气血不足者。 不宜同食 1、醋 醋中含有大量有机酸，有机酸会与牛奶中的蛋白质发生反应，使蛋白质凝固变性，产生不易消化和吸收的沉淀物，因此牛奶炖鱼胶不宜与醋同食。 温馨提示
牛奶炖鱼胶所含热量较高，需尽量避免一次性吃太多，以免引起肥胖。
食用方法
1、炖煮 将鱼胶放入锅中炖煮化成薄浆状，再加入牛奶炖煮一段时间后即可食用。