中医百科
牛胸口油
功
补充营养、增加饱腹感
宜
一般人群均适宜
忌
高脂血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛胸口油是指靠近牛心脏的一块脂肪膜，香气厚重、肥而不腻，具有补充营养、增加饱腹感等功效。 1、补充营养 牛胸口油富含脂肪，还含有蛋白质、牛磺酸、维生素B1、维生素B2以及多种微量元素，适量食用可为人体补充部分必需的营养元素。 2、增加饱腹感 牛胸口油含有丰富的脂肪，能够刺激十二指肠产生肠抑胃素，使胃蠕动受到抑制，食物由胃进入十二指肠的速度相对缓慢，胃排空速度减慢，从而增加饱腹感。 不宜同食 1、浓茶 牛胸口油不宜与浓茶同食，因为浓茶中含有鞣酸物质，其可对胃肠道造成刺激，从而可能会影响营养物质的吸收。 温馨提示
牛胸口油所含热量较高，需尽量避免一次性吃太多，以免引起肥胖。
食用方法
1、烤制 取适量牛胸口油切块，烤熟后刷调料即可食用。