中医百科
芝麻油炒鸡蛋
功
润肺止咳、补充营养
宜
肺燥咳嗽者
忌
腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芝麻油炒鸡蛋是以芝麻油和鸡蛋为原料翻炒而成的一道美味菜肴，具有润肺止咳、补充营养等功效。 1、润肺止咳 鸡蛋味甘可补益，归肺经，可补肺止咳。芝麻油味甘，性凉，可清肺热、润肺燥。故芝麻油炒鸡蛋具有润肺止咳的功效，可用于肺燥咳嗽等病症。 2、补充营养 芝麻油中含有蛋白质、亚油酸、维生素B1以及钙、磷、铁等营养物质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分。故适当食用芝麻油炒鸡蛋可帮助机体补充营养，有益人体健康。 不宜同食 1、腰果 芝麻油和腰果都含有油脂，具有润肠通便的功效，芝麻油炒鸡蛋和腰果同食，容易导致腹泻症状。 温馨提示
芝麻油炒鸡蛋需选择颜色为淡红色或橙红色、气味浓郁纯正的芝麻油。
食用方法
1、炒制 将芝麻油倒入锅中，油热后打入鸡蛋，加入适量调料翻炒后装盘即可食用。