中医百科
猪肚薏米汤
功
补充营养、补脾益胃、清热利湿
宜
一般人群均适宜
忌
尿多者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪肚薏米汤的主要原材料包括猪肚和薏米，猪肚薏米汤具有补充营养、补脾益胃、清热利湿等功效。 1、补充营养 猪肚薏米汤含薏苡仁油、薏苡仁酯、亮氨酸、精氨酸、脂肪油、膳食纤维、钙、磷、铁、烟酸、维生素A等营养成分，适量食用具有补充营养的功效。 2、补脾益胃 猪肚和薏米味甘，归脾、胃经，可补益和中、健脾益气、消食和胃，故猪肚薏米汤具有补益脾胃的功效，适用于脾胃气虚等症。 3、清热利湿 薏米性微寒，入肾、大肠经，味淡，可清利下焦湿热，利尿通淋。故猪肚薏米汤具有清热利湿的功效，适用于水肿、淋浊等症。 不宜同食 1、兔肉 兔肉性寒，猪肚性温，性味冲突，猪肚薏米汤与兔肉同食，易导致腹泻。 温馨提示
猪肚薏米汤不宜多食，猪肚中含有较多的嘌呤及胆固醇，多食会诱发痛风，血脂升高，对中老年人尤其不利。
食用方法
1、炖煮 猪肚、薏米洗净备用，汤锅置大火上，加入适量水，并将猪肚放入，用小火炖至猪肚变软，加入事先用水泡过的薏米，再煮30分钟，将猪肚捞出切成条，再放回汤锅中，加相应调味品调味即可直接食用。