中医百科
牛肉炖胡萝卜
功
健脾和中、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛肉炖胡萝卜是以牛肉和胡萝卜为主要食材炖煮而成的菜品，具有健脾和中、补充营养等功效。 1、健脾和中 牛肉、胡萝卜味甘能补益和中，二者皆可入脾经而健脾，牛肉炖胡萝卜具有健脾和中的功效，适合脾虚食少、体虚乏力者食用。 2、补充营养 牛肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B2及铁、钠、镁等成分，胡萝卜含有大量胡萝卜素、维生素、碳水化合物及多种微量元素，牛肉炖胡萝卜能为人体补充适量营养物质。 不宜同食 1、白酒 白酒属于大温之品，牛肉补气助火，二者同食容易上火，因此牛肉炖胡萝卜不可以和白酒同食。 温馨提示
牛肉炖胡萝卜不建议大量进食，牛肉含有丰富的蛋白质，一次性进食过多可能会导致消化不良。
食用方法
1、炖煮 牛肉、胡萝卜洗净切好后放入炖锅中，加水炖煮至牛肉烂熟即可。