中医百科
牛肉山药粥
功
补充营养、润肠通便、缓解饥饿
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛肉山药粥是由牛肉、山药和大米等材料共同炖煮制成的粥，具有补充营养、润肠通便、缓解饥饿等功效。 1、补充营养 牛肉山药粥所用的牛肉含有较为丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪以及微量元素，且山药中含有相对丰富的胡萝卜素、碳水化合物等，大米亦含有一定量的蛋白质、烟酸等成分，牛肉山药粥能够为机体补充所需的营养，缓解营养不良等症状。 2、润肠通便 牛肉山药粥水分较充足，能够润滑肠道，且其中的山药含有一定的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，缓解肠道干燥引起的便秘等症状，有润肠通便的效果。 3、缓解饥饿 牛肉山药粥主要成分是大米，其淀粉含量丰富，作为主食能够缓解饥饿，提高饱腹感。 不宜同食 1、白酒 白酒属于大温之品，牛肉补气助火，二者同食容易上火，因此牛肉山药粥不可以和白酒同食。 温馨提示
牛肉山药粥不建议大量进食，山药含有丰富的淀粉，一次性进食过多可能会导致消化不良。
食用方法
1、煮制 将牛肉、山药洗净切块，锅中加入大米、倒入清水一同煮制成粥状即可食用。