赤结的功效与作用、禁忌和食用方法

赤结

功

补充营养、促进消化

宜

便秘患者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

赤结一般指蕨菜，含丰富的营养物质，能够被人体所吸收，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 赤结内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁，以及麦角基醇、胆碱等成分，具有补充营养的功效，适量食用能够为人体补充部分所需营养物质。 2、促进消化 赤结中含有丰富的粗纤维，能够刺激胃肠蠕动，所以赤结具有促进消化的功效，有利于缓解便秘。 不宜同食 1、西瓜 西瓜与赤结均性寒，若长期大量同食可能会增强寒凉刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠不适，故不宜同食。 温馨提示

赤结中含有丰富的膳食纤维，若大量食用，可增加胃肠道的负担，引起胃胀、腹泻等不适。

食用方法

1、凉拌 将赤结焯水后加入适量调味品，拌匀后即可食用。