中医百科
赤小豆与山药同煮
功
补脾肺肾、补充营养
宜
脾虚食少者
忌
湿盛中满者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，味甘、酸，性平，归心、小肠经；山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，味甘，性平，归脾、肺、肾经。赤小豆与山药同煮具有补脾肺肾、补充营养的功效。 1、补脾肺肾 赤小豆甘平，有健脾祛湿、利水消肿之功；山药入脾、肺、肾经，能补脾肺肾之气，又补脾肺肾之阴。所以赤小豆与山药同煮具有补脾肺肾的功效，可作用于脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚遗精等情况。 2、补充营养 赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及多种矿物质和维生素；山药则含有黏液蛋白、维生素以及微量元素等。所以赤小豆与山药同煮具有补充营养的功效，适量食用能够为人体补充部分所需的营养物质。 不宜同食 1、辣椒 赤小豆、山药等均属于中药，服用中药期间不宜与辛辣刺激性的食物，如辣椒等同食，以免影响药性的发挥。 温馨提示
建议适量食用赤小豆与山药一起煮制而成的食物，因其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质，若大量食用，可引起热量摄入超标而导致肥胖。
食用方法
1、炖煮 将赤小豆、山药洗净后，放入锅中加水进行炖煮，煮熟放置温度适宜后即可食用。