中医百科
鲍鱼花胶煲鸡汤
功
补肾固精、健脾益胃
宜
脾胃亏虚者
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鲍鱼花胶煲鸡汤是以鲍鱼、花胶、鸡为主要原料熬制而成，具有补肾固精、健脾益胃等功效。 1、补肾固精 鲍鱼、花胶、鸡均味甘，归肾经，而肾具有贮存、封藏精气的生理功能，因此鲍鱼花胶煲鸡汤具有补肾固精的功效，可帮助缓解肾气亏虚引起的滑精、经血不调、久病体虚等症。 2、健脾益胃 鸡味甘性平，归脾、胃经，可健脾益胃。鲍鱼味甘，归胃经，因此可益胃。花胶味甘，具有滋补的作用。因此鲍鱼花胶煲鸡汤具有健脾益胃的功效，可帮助缓解脾胃亏虚引起的食欲不振、腹泻下痢等症。 不宜同食 1、茶 茶叶中的鞣酸可与鲍鱼中的钙形成难溶的物质，从而可引起机体对钙的吸收能力降低，故茶不宜与鲍鱼花胶煲鸡汤同食。 温馨提示
上品鲍鱼肉厚、饱满、新鲜。下等鲍鱼的肉质略显单薄，外干内湿，不深陷进去，也不鼓胀，故在制作鲍鱼花胶煲鸡汤时需注意甄别。
食用方法
1、炖煮 将花胶、鲍鱼提前泡发，然后将处理好后的鸡切成小块，与花胶、鲍鱼共同放入锅中，加入适量清水、食盐、生姜等进行炖煮，出锅后即可食用。