中医百科
鲍鱼猪肚鸡汤
功
滋肾补虚、健脾和胃
宜
肾气亏虚者
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鲍鱼猪肚鸡汤是以鲍鱼、猪肚、鸡为主要原料熬制而成，具有滋肾补虚、健脾和胃等功效。 1、滋肾补虚 鲍鱼味甘，归肾经，因此可滋补肾气。鸡味甘，归肾经，也可以补益肾气。猪肚味甘，有一定的滋补之效。因此鲍鱼猪肚鸡汤具有滋肾补虚的功效，可帮助缓解肾气亏虚引起的腰膝酸软等症。 2、健脾和胃 鲍鱼味甘，归胃经，性质平和，因此可和胃。猪肚味甘，归胃经，而中医认为以形补形，因此猪肚也具有和胃的功效。鸡味甘性平，兼入脾、胃经，可健脾和胃。所以鲍鱼猪肚鸡汤具有健脾和胃的功效，可帮助缓解脾胃亏虚引起的食欲不振、腹泻下痢等症。 不宜同食 1、茶 茶叶中的鞣酸可与鲍鱼中的钙形成难溶的物质，从而可引起机体对钙的吸收能力降低，故茶不宜与鲍鱼猪肚鸡汤同食。 温馨提示
鲍鱼猪肚鸡汤营养丰富、味道鲜美，但建议在选购猪肚时应注意选择富有弹性和光泽，白色中略带浅黄，黏液多，质地坚而厚实的猪肚，以免食用到变质猪肚而引起腹泻、腹痛等不适。
食用方法
1、炖煮 将鲍鱼提前泡发，并将提前处理好后的猪肚、鸡洗净后切块，将三者放入锅中，加入适量清水、食盐、生姜等进行炖煮至成熟即可食用。