中医百科
核桃树枝煮鸡蛋
功
解毒散结、养血补血
宜
贫血患者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
核桃树枝煮鸡蛋主要是由核桃枝和鸡蛋煮制而成，核桃枝为胡桃科植物胡桃的嫩枝，其味苦、涩，性平，归心、肝经。鸡蛋含有丰富的蛋白质，其性平、味甘，入心、肾经。核桃树枝煮鸡蛋具有解毒散结、养血补血的功效。 1、解毒散结 核桃树枝煮鸡蛋中的核桃枝味苦、涩，性平，归肝经，肝主解毒、主疏泄，有解毒散结之功效，对于存在疥疮等疾病的患者，适量食用核桃树枝煮鸡蛋可以起到辅助改善症状的作用。 2、养血补血 核桃树枝煮鸡蛋中的鸡蛋甘、平，具有养血补血的作用，且还有一定的安胎效果。
营养价值
核桃树枝煮鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、蛋白质，还含有维生素、矿物质，同时还含有人体所需要的必需氨基酸等。
适宜和禁忌 适宜：贫血患者 核桃树枝煮鸡蛋的鸡蛋中含有微量元素铁，该成分有补血养血的作用，贫血患者适量食用后可改善其出现的症状。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。核桃树枝煮鸡蛋中含有多种营养成分，如卵磷脂、维生素等，孕妇食用后可为机体提供营养，且核桃树枝煮鸡蛋有补血养血的功效，适合孕妇食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿年龄尚小，胃肠功能尚未完全发育成熟，为避免引起消化不良等不适症状，应谨慎食用核桃树枝煮鸡蛋。
温馨提示
制作核桃树枝煮鸡蛋时，应选择稍弯曲，没有虫害，且树皮完整的核桃树枝，同时鸡蛋要新鲜，不要选择放置时间过久的鸡蛋。
食用方法
1、直接食用 将核桃树枝用清水洗净，并切成3-4cm长短的长条，锅中放入适量清水，将切好的核桃树枝和鸡蛋放入水中，文火煮熬2小时后直接食用即可。