中医百科
食用橄榄油
功
美容养颜、辅助降脂
宜
高脂血症者
忌
肥胖症者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
食用橄榄油即日常进食的橄榄油，其味道鲜美，广受人们的喜爱。橄榄油属木本植物油，由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然的营养成分，如丰富的单不饱和脂肪酸、维生素等成分。食用橄榄油具有促进血液循环、美容养颜、辅助降脂的功效。 1、促进血液循环 食用橄榄油中含有ω-3脂肪酸等成分，该物质能降低血小板的黏稠度，还能增加氧化氮的含量，以松弛血管，防止因高血压而造成动脉损伤，可促进血液循环。 2、美容养颜 食用橄榄油中含有多种营养成分，如维生素E和多酚类化合物，这些成分不但能滋养肌肤，而且能清除人体内的自由基，延缓细胞衰老，故有美容养颜的功效。 3、辅助降脂 食用橄榄油中富含丰富的单不饱和脂肪酸，该成分能有效分解血管中的油脂，来降低胆固醇，故有辅助降脂的功效，高脂血症者适量食用，能帮助调节血脂水平。
营养价值
食用橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，还含有维生素A、维生素E、维生素K等多种维生素，同时含有矿物质、必需脂肪酸等成分。
适宜和禁忌 适宜：高脂血症者 食用橄榄油中富含丰富的单不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，故适宜高脂血症者适量食用。 禁忌：肥胖症者 肥胖人群应避免食用过多的橄榄油，以免增加体重。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。食用橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，还含有多种维生素等，可为孕妇提供各种营养，也有助于胎儿生长和发育，故可适量食用。
婴幼儿可适量食用。食用橄榄油中富含必需氨基酸、单不饱和脂肪酸等，可为婴幼儿提供营养，故可适量食用。
温馨提示
通常食用橄榄油对光很敏感，持续光照或光照强烈，橄榄油易被氧化，故应置于避光的地方保存。
食用方法
1、直接食用 食用橄榄油平时可直接食用，也可在凉拌黄瓜或是其他食品时加入，搅拌均匀后食用。