中医百科
苏打粉
功
健胃、美容护肤、去除污垢
宜
胃酸过多、胃溃疡患者
忌
胃酸过少、高血压、慢性肾脏病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
苏打粉是一种白色细小晶体，属于常见的一种食品添加剂，可以添加于面包、饼干、馒头中，通常不单独食用。苏打粉具有健胃、美容护肤、去除污垢等功效。 1、健胃 苏打粉能中和胃酸，降低消化液的黏度，并加强胃肠收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲等作用。 2、美容护肤 加一点苏打粉在洗面奶里，或者用苏打粉做面膜，有助于改善肌肤状态，尤其是油性皮肤导致的痘痘，同时使用苏打粉后要注意皮肤保湿。 3、去除污垢 在洗碗水里加少许苏打粉，既不烧手，又能把碗、盘子洗得比较干净，也可以用苏打粉擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底，苏打粉还能清洗热水瓶内的积垢。 4、去除异味 将装有苏打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用苏打粉兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他可能发出异味的地方洒一些苏打粉，会起到除臭效果。
营养价值
苏打粉的主要营养成分为钠元素，苏打粉中的钠元素可调节人体内水分与渗透压，维持体内酸碱平衡。还能维持血压正常，增强神经肌肉的兴奋性。苏打粉的水溶液呈碱性，可中和胃酸，起到健胃作用。
适宜和禁忌 适宜：胃酸过多、胃溃疡患者 苏打粉呈碱性，能中和胃酸，故而适宜胃酸过多或胃溃疡患者食用，可起到保护胃黏膜的作用。 禁忌：胃酸过少、高血压、慢性肾脏病患者 胃酸过少者饮用苏打粉可能会出现消化不良等症状，苏打粉中的钠元素对高血压或慢性肾脏病的患者也会造成不利影响，故而这类人群应少食或忌食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。苏打粉作为一种食品添加剂，不可单独食用，通常在制作馒头、饼干等糕点时适量添加。需要注意孕妇不可直接食用苏打粉，但是可适量食用添加了苏打粉的馒头、糕点等，有助于增进食欲。
婴幼儿应谨慎食用。苏打粉是一种食品添加剂，婴幼儿不宜食用，可能影响食物消化和吸收，通常建议婴幼儿保证正常饮食即可。
温馨提示
苏打粉不能直接食用，无论是用于美容，还是口腔护理，都要将苏打粉与水按照一定比例混合，然后借助纱布浸湿后用于需要的地方。如果作为清洁剂使用时，需要将其与其他清洁剂混合后再行使用。 苏打粉不可放在小儿可接触的地方，在鞋柜或者家里有异味的角落，可以撒一些苏打粉去除异味。但是一定要注意家中有宝宝的，必须要考虑到宝宝是否会不小心接触到。
食用方法
1、蒸馒头 将适量的面粉倒入盆中，加入适量的苏打粉，加入温水搅拌，面团成型后，做成馒头，上锅大火蒸30分钟即可食用。