中医百科
乳鸽汤
功
促进生长发育、润泽肌肤
宜
一般人群均适宜
忌
发烧患者、高尿酸血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
乳鸽汤是用乳鸽和其他配料熬成的汤，其中鸽肉性平，味咸，为鸠鸽科动物原鸽、家鸽、岩鸽的肉，家鸽在全国各地均有分布。乳鸽汤具有促进生长发育、润泽肌肤、促进创伤愈合的功效。 1、促进生长发育 乳鸽汤中由优质蛋白质、脂肪酸、矿物质等多种营养成分组成，满足人体对营养需求，同时有改善心脑血管疾病，促进生长发育的作用。 2、润泽肌肤 乳鸽汤中乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常饮用乳鸽汤，可以辅助改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，使面色红润。 3、促进创伤愈合 乳鸽汤中的乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，促进创伤愈合。
营养价值
乳鸽汤含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B2、维生素B1，以及钙、铁、铜等营养元素。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：发烧患者、高尿酸血症患者 发烧患者不宜饮用乳鸽汤，乳鸽为高蛋白食物，发烧时患者的消化功能不佳，以免饮用过量引起胃肠不适，不利于病情恢复。乳鸽汤富含嘌呤，故高尿酸血症患者慎吃。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。乳鸽汤中的鸽肉脂肪含量低，营养丰富，适量饮用可以补充营养。
婴幼儿应少喝。婴幼儿少量饮用乳鸽汤可以补充优质蛋白，但是营养不全面，不宜过量饮用。
温馨提示
选购鸽肉时注意皮肤的颜色，无红色充血痕迹且无鸽痘的为优质，肌肉有弹性，按压后立即弹起恢复原位的为优质，无怪味，具有鸽肉特有气味的是优等鸽肉，光泽暗淡的为劣质鸽肉。
食用方法
1、直接饮用 将乳鸽洗净、切块放入锅中，加入适量水和调料开火炖煮，待锅中食材全部熟透即可。