中医百科
玉米碴子
功
通便、调节血脂、抗氧化
宜
一般人群均适宜
忌
消化道溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
玉米碴子是将玉米脱皮后打碎而成，是北方常见的杂粮食品，可以用来煮干饭或熬粥，口感甜糯，营养丰富，深受大众喜爱。玉米碴子具有通便、调节血脂、抗氧化的功效。 1、通便 玉米碴子富含纤维素，能刺激胃肠蠕动，促进粪便排出，具有通便的功效，适合便秘的患者食用。 2、调节血脂 玉米碴子含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能使胆固醇酯化，降低胆固醇在心血管中的积累，具有调节血脂的功效，适合高血脂的患者食用。 3、抗氧化 玉米碴子含有维生素E，可以清除人体内的过氧自由基，抑制脂质氧化，具有抗氧化的作用。
营养价值
玉米碴子含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、硫胺素、B族维生素等成分。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：消化道溃疡患者 玉米碴子属于粗粮，消化道溃疡患者食用后，可能会刺激胃肠道，引起胃部疼痛等症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。玉米碴子富含纤维素，能够促进肠道蠕动，孕妇适量食用，能够预防便秘。
婴幼儿可适量食用。玉米碴子富含维生素E、钙、磷等成分，8个月以上婴幼儿可适量食用，能够促进生长发育。
温馨提示
玉米碴子要放在干燥、阴凉处保存，建议尽快食用，防止出现发潮等情况，而导致营养成分流失。
食用方法
1、熬粥 取适量的玉米碴子并清洗干净，放入锅中，加入清水，熬制一段时间后即可食用。