中医百科
青虾
功
补肾壮阳、补充营养、调节血压
宜
一般人群均适宜
忌
过敏体质者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
青虾是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，体色呈青蓝色，随生活的水质环境而变化，头胸部粗大，从腹部开始逐步细小。青虾性温、味甘，归肝、肾经，具有补肾壮阳、补充营养、调节血压的功效。 1、补肾壮阳 青虾性温，可温中、助阳、补火，味甘能滋补和中、滋养补虚，又入肾经，肾主藏精，故具有补肾壮阳的功效，适合肾虚阳痿、遗精早泄的患者食用。 2、补充营养 青虾富含蛋白质以及各种矿物质等成分，具有补充营养的功效，适合身体虚弱、营养不良的患者食用。 3、调节血压 青虾富含镁，该成分能扩张冠状动脉，保护心血管系统，具有调节血压的功效，适合高血压的患者食用。
营养价值
青虾含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等成分。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：过敏体质者 青虾含有异种蛋白，过敏体质者食用后，皮肤可能会出现皮疹、红肿、瘙痒等。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。青虾富含蛋白质、钙等成分，孕妇适量食用，有利于胎儿发育和机体健康。
婴幼儿可适量食用。青虾营养丰富，且易消化，婴幼儿适量食用，能促进神经和大脑的发育。
温馨提示
在购买青虾时，如果外皮呈现青蓝色，外壳是透明的，虾头和虾尾连接紧密，没有脱离的情况，且肉质紧实，虾尾伸缩力很强，则为优质的青虾。
食用方法
1、水煮 将青虾清洗干净后放入锅中，加入适量的水，煮熟后即可食用。