中医百科
薏仁米红豆粥
功
利水消肿、健脾祛湿、美容养颜
宜
水肿患者
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
薏仁米红豆粥的主要食材是薏仁米和红豆，其中的薏仁米是薏苡仁的种子，既是人们日常食用的主要杂粮之一，又是常用的一种中药，味甘、淡，性微寒；红豆味甘，性平。薏仁米红豆粥具有利水消肿、健脾祛湿、美容养颜的功效。 1、利水消肿 薏仁米红豆粥具有利水消肿的作用，可以用于缓解水肿、小便不利等症状。 2、健脾祛湿 薏仁米红豆粥具有健脾祛湿的作用，可以用于缓解舌淡苔白腻、脘痞、腹胀、四肢困倦重浊、大便溏泄等症状。 3、美容养颜 薏仁米红豆粥中的薏仁米具有美容养颜的作用，可以用于淡化粉刺、斑雀、老年斑等，对脱屑、皮肤粗糙等都有缓解作用。
营养价值
薏仁米红豆粥中含有碳水化合物、蛋白质、饱和及不饱和脂肪酸、钾、硒、磷、烟酸、维生素E、膳食纤维、铁、钙、锌等物质。
适宜和禁忌 适宜：水肿患者 薏仁米红豆粥具有利水消肿、祛湿的作用，水肿患者适量食用可以缓解水肿，改善症状。 禁忌：糖尿病患者 薏仁米红豆粥含有碳水化合物的量较多，糖尿病患者应避免食用。 母婴宜忌
孕妇应少吃。薏仁米红豆粥含有碳水化合物，孕妇少量食用可以补充能量和营养，但是薏仁米性微寒，对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，以免食用过多造成不良后果，故孕妇应少吃。
婴幼儿应谨慎食用。薏仁米红豆粥中的薏仁米性微寒，婴幼儿的脾胃功能较弱，故应谨慎食用，以免引起不适症状。
温馨提示
保存薏米仁、红豆时，可放入带有盖的干燥容器内装好，放于阴凉、干燥、通风处保存。
食用方法
1、熬粥 将薏仁米、红豆洗净，一同放入锅中加入适量水，煮沸后关小火煮至食材熟透，盛出食用即可。