中医百科
排骨玉米汤
功
通便减脂、抗氧化
宜
便秘者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
排骨玉米汤是一道常见的食补汤品，主要食材是排骨和玉米。排骨玉米汤不但味道鲜美，而且营养价值丰富，可促进人体对维生素和钙等物质的吸收，具有通便减脂、抗氧化等功效。 1、通便减脂 排骨玉米汤中的玉米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善肠胃功能，且其中的热量较低，饮用后还可增加饱腹感，所以有通便减脂的作用。 2、抗氧化 排骨玉米汤中含有维生素E、硒以及核黄酸和肽类成分，这些物质都是天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基。
营养价值
排骨玉米汤中排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、而玉米含有膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、锌、铜、锰等矿物质。汤中含有少量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
适宜和禁忌 适宜：便秘者 排骨玉米汤中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善肠胃功能，对便秘人群可起到良好的改善效果。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。排骨玉米汤中含有碳水化合物和纤维素，有助于孕妇的消化和吸收，可预防便秘。
婴幼儿可适量饮用。排骨玉米汤中的营养丰富，婴幼儿可适量饮用。
温馨提示
制作排骨玉米汤时应注意，最好用高压锅煮制，时间不易太长，以保留较多的营养成分。煮时间太长汤中嘌呤含量较高，不利于高尿酸血症患者食用。
食用方法
1、直接饮用 将准备好的排骨与玉米放入锅中，加水，还可放入胡萝卜、红枣、枸杞、山药等食材，加盖炖2小时至排骨熟烂，加入食盐调味，即可饮用。