中医百科
花蛤蜊
功
降胆固醇、除烦、利尿消肿
宜
中老年人、水肿患者
忌
气虚体质、湿热体质、受凉感冒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
花蛤蜊，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科。其味道鲜美，营养丰富，具有降低胆固醇、解除烦恼、利尿消肿的作用。 1、降低胆固醇 花蛤蜊中含有牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病、防止动脉硬化。 2、解除烦恼 进食花蛤蜊能够有效缓解疲劳，适合长期精神紧张、忧虑烦恼的人群食用。 3、利尿消肿 花蛤蜊能够帮助人体排出多余水分，提高人体排尿功能，可有效缓解水肿等症状。 4、改善气血 花蛤蜊中含有丰富的铁元素，能够有效的改善贫血等症状。对于女性属于美容、养颜之佳品。
营养价值
花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化、吸收，还有各种维生素和药用成分。花蛤肉含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
不宜同食 1、田螺 花蛤蜊与田螺同食可能会引起腹胀、腹泻等症状，不利于健康。 2、无花果 花蛤蜊和无花果一起吃可能会引起腹泻，不利于肠胃的正常蠕动。 3、橙 花蛤蜊与橙同食可能会影响维生素C的吸收，不利于人体的生长发育和新陈代谢。 适宜和禁忌 适宜：中老年人、水肿患者 中老年人花蛤蜊中含有的牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇含量，有效的预防心脑血管疾病，防止动脉硬化，特别适合中老年人食用。水肿患者花蛤蜊能够帮助人体排出体内多余的水分，能够有效的缓解水肿症状。 禁忌：气虚体质、湿热体质、受凉感冒者 花蛤蜊性寒凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。气虚体质、湿热体质、特禀体质、阴虚体质的人群忌食。受凉感冒者、月经来潮期间的女性以及产后的产妇忌食。 温馨提示
泡花蛤蜊的盐水中加点香油能促进花蛤喇吐沙。烹煮花蛤蜊的时候不适合放味精，这样可以避免降低花蛤蜊的鲜味，同时对于不熟的花蛤蜊来说，最好不要吃以免感染肝炎等疾病。
食用方法
1、熬汤 将花蛤蜊洗干净备用，锅中水开放入花蛤蜊、豆腐、海带煮熟放入调味料，香油即可出锅，经常食用有滋补肾脏的功效。 2、爆炒 准备适量的花蛤蜊清洗干净，锅中油热放生姜炒香，将花蛤蜊爆炒倒入料酒等调味品炒熟即可，经常食用有利尿消肿的功效。