中医百科
紫糯米
功
滋补身体、补益气血、补钙壮骨
宜
肾虚者
忌
消化能力差、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
紫糯米是较珍贵的水稻品种，含有丰富植物蛋白和脂肪，颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫糯米煮饭，味极香，而且又糯，可作为补品。具有滋补身体、补益气血、补钙壮骨等功效。 1、滋补身体 紫糯米含有大量碳水化合物、多种氨基酸以及微量元素，食用以后能促进身体代谢，增强身体素质，而且能补中益气，缓解体虚。 2、补益气血 紫糯米中含有丰富微量元素铁和磷，这两种物质被人体吸入后不单能促进人体内血红蛋白合成，还能增强人体的造血功能，预防、缓解缺铁性贫血，起到补益气血的功效。 3、补钙壮骨 紫糯米不但含有大量花青素，还是一种高钙食品，能起到补钙作用，促进骨骼发育，预防骨质疏松。
营养价值
紫糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、花青素等，可补中益气，缓解人体出现的气血亏损和面色暗黄，能让人体维持气血充盈的健康状态。
不宜同食 1、莲子 紫糯米与莲子大量同食的话，可能会影响钙的吸收。 适宜和禁忌 适宜：肾虚者 食用紫糯米以后能提高肾功能并能缓解肾虚，对因肾虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣以及须发早白等症都有明显调理作用，所以适合肾虚者食用。 禁忌：消化能力差、糖尿病患者 紫糯米是非常黏腻的一种食物，比较难消化，对于消化能力弱的人群来说，紫糯米应该避免食用。紫糯米含糖量比较高，糖尿病患者应该避免食用，以免造成血糖波动。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。紫糯米本身营养价值很丰富，孕妇吃紫糯米可促进肠胃健康，预防便秘，所以可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。紫糯米甜腻，不易消化，婴幼儿最好不要食用，以免造成胃肠道负担。
温馨提示
正宗紫糯米用温水泡后有天然米香，染色米无米香，有异味；正紫糯米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。
食用方法
1、炖汤 紫糯米与猪骨等食材搭配在一起炖汤喝，能让人体吸收丰富的钙和磷，让骨骼恢复健康。