中医百科
荞麦片
功
调节血糖、润肠通便、保护血管
宜
糖尿病、便秘者
忌
腹泻患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
荞麦片是荞麦的一种加工产品，其主材料为荞麦，为一年生草本植物，直立，上部分枝，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦片具有调节血糖、润肠通便、保护血管等功效。 1、调节血糖 荞麦片含有丰富的微量元素铬，这是一种类似于胰岛素的天然成分，能提高人体内胰岛素的活性，加快人体内糖分的代谢，从而起到调节血糖的作用，适合糖尿病患者适量食用。 2、润肠通便 荞麦片含有丰富的膳食纤维，可以增加胃肠的蠕动，促进胆汁的分泌，可以促进身体排出毒素，具有润肠通便的作用，从而缓解便秘。 3、保护血管 荞麦片含有丰富的维生素P，可直接作用于血管，既能增加血管通透性，又能增加血管韧性，缓解血管硬化，也能减少血管破裂出血等不良症状的发生。
营养价值
荞麦片含有丰富的营养成分，其中含有黄酮类、酚类、色素、纤维素等多种成分，还含赖氨酸、膳食纤维、维生素B1、烟酸、维生素E、铁、锰、锌等营养素。
荞麦片中的芦丁对改善血脂和血管功能有一定益处，其中蛋白质数量和质量优于大米和玉米等粮食，具有开胃宽肠、清热利湿的功效。荞麦片富含植物化学物类黄酮，有助于辅助调节餐后血糖水平。
适宜和禁忌 适宜：糖尿病、便秘者 荞麦片具有调节血糖的作用，糖尿病患者适量食用后可有效辅助控制血糖。荞麦片含有的有效成分具有润肠通便的作用，便秘患者适量食用可有效改善便秘。 禁忌：腹泻患者 荞麦片含有丰富的粗纤维，具有通便的功效，若腹泻患者过量食用后，会增加排便次数，加重病情，故腹泻患者不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。荞麦片具有调节血糖的功效，孕妇适量食用后可辅助控制血糖，有利于缓解妊娠期糖尿病，故可适量食用。
婴幼儿可适量食用。荞麦片含有丰富的营养素，尤其是粗纤维含量较多，婴幼儿适量食用，有助于缓解便秘症状。
温馨提示
荞麦片属于粗粮，有多种不同的食用方法，可加工成荞麦面、锅巴或者炒制后制成荞麦茶，但不宜过量食用，以免刺激胃肠道。
食用方法
1、煮熟 将荞麦片放入锅中蒸煮，加入少许水，煮成糊状后可以食用，可以增加胃肠的蠕动功能，促进胆汁的分泌，促进身体排出毒素。 2、煮粥 取适量荞麦片放入锅中，加入半锅水、白糖以及适量牛奶，煮熟后即可饮用。