中医百科
海参花
功
保护心血管、促进身体发育
宜
一般人群均适宜
忌
尿毒症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
海参花是海参的头部，即海参的肠、卵和内脏的统称，这种“花”只有春天才有，且必须要四年以上的成熟海参才有，有“参中黄金”之称，是一种珍贵的食材，营养价值丰富，具有美容养颜、保护心血管、促进身体发育等功效。 1、美容养颜 海参花含有丰富的高质量蛋白，被人体吸收后，能加快体内胶原蛋白合成，增加皮肤弹性，防止皱纹生成。海参花含有的氨基酸和微量元素能促进皮肤细胞再生，提高皮肤的抗衰老能力。 2、保护心血管 海参花还能保护心血管，因为海参花中含有丰富的优质蛋白和无机盐，能加快人体内脂类物质代谢，抑制人体对脂肪酸的吸收，可以降低血液黏稠度，可减轻心血管压力，防止心血管病变。 3、促进身体发育 海参花含有丰富的赖氨酸，人体在吸收这种氨基酸后能促进身体发育。
营养价值
海参花含有对人体有特殊功效的酸性黏多糖、二十二碳六烯酸、脂质、内脏色素如β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米黄素、角黄素等，以及比海参体壁含量更高的钒、核酸、精氨酸等活性物质，还含有海参皂甙、硒、铁、钙等成分。
不宜同食 1、柿子 导致腹痛 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：尿毒症患者 海参花中含有较多的尿酸，尿毒症患者食用后会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。海参花含有丰富的二十二碳六烯酸，能促进胎儿大脑发育，且能提高孕妇自身的身体素质，孕期可适量食用。
婴幼儿可适量食用。海参花营养丰富，婴幼儿可适量食用，有助于促进身体发育。
温馨提示
海参花泡发后若吃不完，应在干净无油的密封容器里存放，加入纯净水并放入冰箱冷藏层，每天换水，防止变质。
食用方法
1、做汤 海参花洗净后放在锅中放适量清水烧开，锅中打入鸡蛋制成蛋花调匀，再调味，出锅即可食用，适量食用能美容养颜、促进身体发育。