中医百科
冰糖橙子
功
和胃降逆、宽胸开结、理气化痰
宜
呕吐、肝胃郁热患者
忌
高血糖患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
冰糖橙子是由冰糖和橙子为主料的一道食谱，不仅味道甜美，而且富含营养价值，具有和胃降逆、宽胸开结、理气化痰等功效。 1、和胃降逆 冰糖橙子有和胃降逆的功效，有助于肠胃的健康。因为冰糖橙子味酸，是属性寒凉的水果，入肝、胃经，有和中开胃、降逆止呕之功，善用于饮食停滞而引起的呕吐、肝胃郁热等疾病。 2、宽胸开结 冰糖橙子有宽胸开结的功效，适用于肺中蕴热或外感风热、热灼津液为痰、痰热结于胸中、气机痹阻等症。 3、理气化痰 冰糖橙子有理气化痰、健脾等功效，可用于胸闷及脘腹胀痛、肠鸣腹泻、痰多咳嗽、食欲不振等症。
营养价值
冰糖橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。此外，橙子还富含柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、苹果酸。果皮含挥发油，有多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。
适宜和禁忌 适宜：呕吐、肝胃郁热患者 冰糖橙子有和中开胃、降逆止呕的功效，适用于饮食停滞而引起的呕吐、肝胃郁热患者食用。 禁忌：高血糖患者 冰糖橙子含糖量较高，所以高血糖患者不宜食用，以免影响血糖水平。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。冰糖橙子中含有丰富的果胶、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，适合孕早期妇女食用。
婴幼儿可适量食用。冰糖橙子中含量丰富的维生素C，有利于婴幼儿健康成长，故可适量食用。
温馨提示
橙子一定要用食盐仔细清洗，入锅后放冰糖，最好在两个小时以上出锅，这样补充营养的效果才能达到理想状态。
食用方法
1、蒸煮 将洗好的橙子切成片后，加入适量冰糖和水蒸煮即可。