中医百科
红枣粥
功
润肠通便、补血、生津止渴
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红枣粥是由大米和红枣熬制而成，红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色，性温，味甘，归脾、胃经；大米性平，味甘，归脾、胃经，且富含膳食纤维。红枣粥具有润肠通便、补血、生津止渴的功效。 1、润肠通便 红枣粥中的大米，含有膳食纤维，可以促进肠胃运动，提高肠胃的消化能力，减少肠胃内的积食，有助于排便，故便秘者可适量饮用。 2、补血 红枣粥中的红枣富含铁和叶酸，铁元素参与机体血红蛋白的合成过程，叶酸可以提高血液的循环能力，故有补血的功效，适合贫血的患者饮用。 3、生津止渴 红枣粥中的红枣和大米均味甘，甘能生津，且均归脾、胃经，肾主唾，脾主涎，故具有生津止渴的功效，适用于口渴者饮用。
营养价值
红枣粥中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、叶酸、麦芽糖、维生素B1、维生素B2、脂肪、维生素C、维生素P、膳食纤维以及胡萝卜素、环磷酸腺苷等植物化学物。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。大米中含有膳食纤维，可以有效缓解孕妇便秘的情况，因此可适量饮用红枣粥。
婴幼儿可适量饮用。红枣中维生素含量高，是婴幼儿获取维生素的良好来源，适量饮用红枣粥，可补充婴幼儿生长发育所需的营养。
温馨提示
挑选红枣时，可以看红枣的外观，如果红枣的顶端有小孔，表明红枣被虫蛀过；如果红枣的表皮有疤痕、颜色不均匀，可能是存储的时间太长。好的红枣颗粒均匀，为圆形或椭圆形，而且枣上的纹路又细又浅。挑选大米时，要先用鼻子闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的关键点，如果大米味道清香、自然，则是好大米，如果有异味，说明大米的质量不好。
食用方法
1、直接饮用 取适量红枣洗净，将适量大米淘干净，锅中加入适量的水，将大米和红枣放入锅中，熬制熟透后即可直接饮用。