中医百科
焦面
功
缓解水肿、润肠通便、补充能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
焦面是新鲜的大麦研磨加工而成，是胶东地区的特产，营养价值较高，而且容易被身体消化和吸收。焦面具有缓解水肿、润肠通便、补充能量等功效。 1、缓解水肿 焦面中含有较多的蛋白质，能够帮助钾、钠处于平衡状态，从而缓解水肿。 2、润肠通便 焦面中含有可溶性膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，有助于润肠通便。 3、补充能量 焦面中含有蛋白质、矿物质及多种维生素，可以为人体提供能量。
营养价值
焦面营养成分丰富，含有蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、烟碱酸等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。焦面主要由大麦制成，大麦性凉，孕妇食用后，可能导致腹泻，故孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。制成焦面的主要原料为大麦，大麦性凉，婴幼儿食用后可能导致腹泻，应谨慎食用。
温馨提示
制作焦面时要挑选优质的大麦，好的大麦颗粒扁平，中间宽，两端较尖，呈纺锤形，表面淡黄色。另外，成熟的带皮大麦的颗粒与内、外稃紧密粘合，而裸麦容易分离。
食用方法
1、冲泡 取适量焦面，准备适量开水，用开水冲泡后调匀，如果喜欢吃甜，可添加白糖或蜂蜜后食用。