中医百科
芹菜根煮水
功
降压、镇静安神、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒、腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芹菜根煮水主要是以芹菜根为主材料制作而成的饮品，其性寒凉，且含有丰富的芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素等营养成分，具有降压、镇静安神、润肠通便等功效。 1、降压 芹菜根煮水中含有天然的降压成分，具有较好的降压功效，适合高血压患者食用。 2、镇静安神 芹菜根煮水含有丰富的生物碱，可调节情绪，缓解焦虑与不安等不良情绪，具有镇静安神的功效。 3、润肠通便 芹菜根煮水中含有丰富的纤维素，不仅可促进消化，而且还能加快肠道蠕动，有助于大便排出，具有改善便秘的功效。
营养价值
芹菜根煮水中含有丰富的营养成分以及化学成分，其中含丰富的芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类，以及挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。
不宜同食 1、兔肉 芹菜根煮水不宜与兔肉同食，二者过量同食，有可能导致脱发。 2、南瓜 芹菜根煮水不宜与南瓜同食，二者过量同食，有可能导致腹泻、腹胀。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒、腹泻者 芹菜根煮水性寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重体内寒凉，从而加重病情，故而不宜食用。芹菜根煮水性寒，不仅利尿还能润肠通便，腹泻者食用后可能会导致腹泻加重，甚至出现脱水症状，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。芹菜煮水含有芳香类物质，能够提高食欲，缓解孕妇在怀孕期间的妊娠反应，所以孕妇可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。芹菜根煮水性寒，而婴幼儿脾胃发育尚不成熟，食用后容易出现腹痛、腹泻等症状，故应谨慎食用。
温馨提示
芹菜根煮水性寒，不宜空腹食用，且不宜过量食用，以免诱发腹痛、腹泻等不适症状。
食用方法
1、煮汤 取适量芹菜根然后放入锅中，再加适量的水煮，煮好后即可食用。