中医百科
莲子百合
功
润肺止咳、宁心安神、美容养颜
宜
体虚肺弱、睡眠不宁者
忌
风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
莲子百合是一道菜品，由莲子、百合、银耳、冰糖等制成，四季皆可食用，秋季最宜，具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效。 1、润肺止咳 莲子百合中的百合富含粘液质，具有养阴润肺、清心安神、止咳的作用，常用来治疗阴虚久咳、痰中带血、咽痛失音等症。 2、宁心安神 莲子百合中的莲子、百合可入心经，性微寒，能清心除烦、宁心安神，常用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 3、美容养颜 莲子百合中的百合、银耳富含粘液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，适量食用有一定的美容养颜作用。
营养价值
莲子百合由莲子、百合、银耳、冰糖制成，其中莲子含有多量的淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等；百合含有秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、蛋白质、脂肪等，还含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：体虚肺弱、睡眠不宁者 莲子百合具有润肺止咳、宁心安神的作用，适宜体虚肺弱、睡眠不宁者食用。 禁忌：风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者 莲子百合性寒，风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者食用后可能会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。莲子百合可以润肺滋阴、清热解毒，还能增加食欲，孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。莲子百合营养丰富，婴幼儿可适量食用，需要注意婴幼儿咀嚼功能不完善，食材需碾碎后再熬制。
温馨提示
百合因炮制方法的不同分为百合、蜜百合，炮制后贮干燥容器内，蜜百合密闭，置通风干燥处。
食用方法
1、炖汤 将莲子、百合、银耳加工洗净，用冷水泡软，再加清水放冰糖，煎煮炖汤后食用。