中医百科
牛肉炖香菇汤
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牛肉炖香菇汤是一道制作较简易的汤品，营养丰富，口味鲜美，具有补充营养、润肠通便等功效 1、补充营养 牛肉炖香菇汤中含有丰富的蛋白质、脂质、烟酸、叶酸、磷、钾等营养物质，因此具有补充营养的功效，可为机体补充日常所需的营养物质。 2、润肠通便 牛肉炖香菇汤中含有丰富的膳食纤维，可在通过肠道时，吸收水分软化大便，还可刺激肠道蠕动，且其中含有丰富的水分可润滑肠道，因此具有润肠通便的功效，可促进排便。 不宜同食 1、菠萝 菠萝中含有大量果酸，而牛肉富含蛋白质，果酸会使蛋白质凝结成块，不利于机体对蛋白质的消化吸收，故牛肉炖香菇汤不宜与菠萝同食。 温馨提示
牛肉炖香菇汤鲜美可口、营养丰富，但应注意适当食用。
食用方法
1、炖煮 将牛肉洗净切块，香菇提前泡发切片备用，锅中热油放入香菇、牛肉翻炒至微熟，再倒入适量清水煮沸后转小火炖煮，加入适量食盐等进行调味即可。