中医百科
菠菜鸡蛋羹
功
润肠通便、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
菠菜为藜科菠菜属植物，其中含有蛋白质、膳食纤维等营养成分；鸡蛋含有蛋白质、维生素等营养成分。菠菜鸡蛋羹是将菠菜与鸡蛋一同隔水蒸煮而成，具有润肠通便、补充营养的功效。 1、润肠通便 菠菜中含有较为丰富的膳食纤维，可吸收肠道中的水分，以增加粪便的体积，从而机械性刺激肠壁，促进肠道蠕动，所以菠菜鸡蛋羹具有润肠通便的功效，可帮助缓解便秘。 2、补充营养 菠菜中含有膳食纤维、维生素C、维生素E、钠等营养成分；鸡蛋中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、钾、钙等营养成分。所以适量食用菠菜鸡蛋羹可帮助人体补充部分所需的营养物质，为人体提供能量。 不宜同食 1、辣椒 菠菜鸡蛋羹不宜与辛辣刺激性的食物一起食用，如辣椒，以免加重胃肠道不适，产生腹痛等症状。 温馨提示
菠菜鸡蛋羹不建议长期大量食用，以免由于热量摄入超标而导致肥胖。
食用方法
1、蒸煮 将菠菜以鸡蛋一同搅拌均匀，隔水蒸煮后食用。