中医百科
小葱头
功
解热祛痰、促进消化、缓解血栓
宜
高血压、痰多患者
忌
鼻炎、腋臭患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
小葱头即小葱的头部，隶属于百合科葱属，上部为青色葱叶，下部为白色葱白，是重要的调味料，可鲜食、炒食，也可入药。小葱头具有解热祛痰、促进消化、缓解血栓的功效。 1、解热祛痰 小葱头的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，发汗散热的作用，可刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 2、促进消化 小葱头有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲，促进消化和吸收。 3、缓解血栓 小葱头中含有前列腺素A，这种物质被人体吸收以后，能适当扩张血管，降低血压和血液黏稠度，增加冠状动脉的血流量，平时食用对缓解血栓和高血压有一定的辅助作用。
营养价值
小葱头营养丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，还含有槲皮素和前列腺素A，并含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。
适宜和禁忌 适宜：高血压、痰多患者 小葱头中含有独特的前列腺素A，这种物质被人体吸收以后，能扩张血管，也能降低血液黏稠度，使过高的血压降下来，同时也能增加冠状动脉的血液流量。小葱头具有解热祛痰的功效，对痰多患者有很好的功效。 禁忌：鼻炎、腋臭患者 小葱头是性温味辛的食物，鼻炎患者食用会加重病情。小葱头对汗腺有较强的刺激作用，腋臭患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可以适量食用。小葱头有促进消化吸收的作用，孕妇可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。小葱头口味辛辣，婴幼儿食用易损伤胃肠道黏膜组织，应谨慎食用。
温馨提示
小葱头除作为调味料食用外，还可用于包饺子、做咸菜等。制作咸菜时通常还需要加入白糖、食盐这二种调料，并加入少量白酒、白醋、生抽，搅拌均匀后，通常放置2-3天即可食用。
食用方法
1、凉拌 将小葱头去除外皮，切成细丝，加入各种调料，搅拌均匀即可，能起到解热祛痰的作用。 2、热炒 将小葱头去皮后，切成细丝，与鸡蛋一起炒制，适当食用可加快胃肠道蠕动。