中医百科
鹅蛋炒西红柿
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
鹅蛋过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鹅蛋又名鹅卵，主要含有蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。西红柿为番茄的新鲜果实，含有维生素、膳食纤维等营养物质，故鹅蛋炒西红柿具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 鹅蛋炒西红柿中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素，适量进食鹅蛋炒西红柿具有补充营养的功效，可为维持机体的正常生命活动提供一定的营养支持。 2、润肠通便 西红柿中含有丰富的膳食纤维、番茄素等成分，可促进胃肠道胃肠道蠕动，因此适量进食鹅蛋炒西红柿具有润肠通便的功效，可在一定程度上缓解便秘等症。 不宜同食 1、鸡蛋 鹅蛋炒西红柿不宜与鸡蛋同食，因为蛋类营养成分基本相同，都富含蛋白质和卵磷脂，同食可能造成消化不良。如果是患有胆囊炎、胰腺炎、高胆固醇血症的人群食用过多，有可能加重病情。 温馨提示
优质鹅蛋有轻微的生石灰味，次质鹅蛋有轻度霉味，劣质鹅蛋有霉味、酸味、臭味等。
食用方法
1、炒制食用 将鹅蛋炒散后，放入西红柿煸炒均匀即可食用。