中医百科
乌耳鳗鱼
功
补充营养、增强食欲
宜
一般人群均适宜
忌
脾肾虚弱者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
乌耳鳗鱼是鳗鱼的一个特殊品种，富含营养物质，具有补充营养、增强食欲等功效。 1、补充营养 乌耳鳗鱼中富含不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B、钙、锌等营养元素，可以为人体补充所需的营养物质，促进机体生长和发育。 2、增强食欲 乌耳鳗鱼可与其他食材搭配烹调，肉鲜嫩滑、味道鲜美，能够促进唾液及胃液分泌，有助于增强食欲，改善食欲不振。 不宜同食 1、牛奶 牛奶与乌耳鳗鱼中均含有丰富的蛋白质，若两者大量同食，可加重胃肠道的负担，引起胃胀等不适。 温馨提示
建议适量食用乌耳鳗鱼，因其含有丰富的碳水化合物、蛋白质，若过量食用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。
食用方法
1、焖煮 乌耳鳗鱼处理干净后切块，放入锅中煎至两面金黄，再加入适量清水和其他食材搭配焖煮，煮熟后即可出锅食用。