根芹菜的功效与作用、禁忌和食用方法

根芹菜

功

润肠通便、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

根芹菜脆嫩的肉质根和叶柄可供食用，且其营养丰富，具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 根芹菜中含有丰富的膳食纤维，该成分在通过消化道的过程中可吸水膨胀，刺激和促进肠蠕动，具有润肠通便之功效，适量食用有助于促进肠内容物的排出。 2、补充营养 根芹菜含有丰富的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等矿物质元素，适量食用可以为人体补充所需要的营养成分，促进机体生长及发育。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹性质寒凉，根芹菜性凉，若长期大量同食可能会增强寒凉刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠不适，故不宜同食。 温馨提示

根芹菜富含膳食纤维，避免进食过多，可能会引起消化不良或腹胀。

食用方法

1、凉拌 将根芹菜去叶，洗净后去皮切丝，放入盘中，加入各种调味料拌匀后即可食用。