银耳大米粥的功效与作用、禁忌和食用方法

银耳大米粥

功

补中益气、健脾养胃、润肺养阴

宜

脾胃气虚者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

银耳味甘、淡，性平，归肺、胃、肾经；大米味甘、淡，性平，归脾、胃经。银耳大米粥具有补中益气、健脾养胃、润肺养阴的功效。 1、补中益气 银耳甘润可补，能滋补生津；大米甘平，功能补中益气、补虚损。故银耳大米粥具有补中益气的功效，适用于气虚乏力、少气懒言等病症。 2、健脾养胃 银耳味甘能补，归胃经，长于滋养胃阴；大米味甘，入脾、胃经，既能健脾补中，又能补胃益气、开胃消食。故银耳大米粥具有健脾养胃的功效，适用于脾胃气虚所致的身形消瘦、神倦乏力等症。 3、润肺养阴 银耳味甘滋润，归肺经，功能润肺养阴、化痰止咳，故银耳大米粥具有润肺养阴的功效，适用于虚劳咳嗽。 不宜同食 1、米饭 银耳大米粥不宜与米饭同食，两者均可作为主食，同食易导致积食。 温馨提示

银耳大米粥建议不要过量食用，以免引起腹胀。

食用方法

1、煮制 银耳用温水泡开，大米洗净、用清水浸泡，将银耳、大米放入锅中，加入适量清水用大火熬煮，煮开后转小火慢煮，可根据个人口味调味，熬好后盛出，待温度降至适宜即可食用。