中医百科
银耳和花生米一起煮
功
补充营养、润肠通便
宜
便秘患者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
银耳和花生米一起煮是常见的滋补食品，其制作简单、营养丰富，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 银耳和花生米一起煮含有较丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钠、钾、钙、镁、磷等营养成分，具有补充营养的功效，适量食用可以帮助机体补充部分日常所需营养物质，有利于身体健康。 2、润肠通便 银耳和花生米一起煮，含有一定量的油脂和膳食纤维，油脂可以润滑肠道，膳食纤维可促进肠胃蠕动，故其具有润肠通便的功效，有助于肠道内容物的排出，可用于排便不畅的情况。 不宜同食 1、动物肝脏 动物肝脏富含铁元素，而银耳含磷丰富，磷与铁会结合成难溶性化合物，故银耳和花生米不宜与动物肝脏同食。 温馨提示
银耳和花生米一起煮时，需挑选无黑点和杂质、朵形圆整、大而美观的银耳。
食用方法
1、煮制 将银耳提前泡好，花生米洗净去除杂质，一同放入锅中加水煮至熟透，根据个人口味适当添加冰糖调味即可。