中医百科
黄豆牛骨汤
功
补充营养、健脾养胃
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黄豆牛骨汤是一种营养价值较高的汤品，有一定的滋补作用，具有补充营养、健脾养胃等功效。 1、补充营养 牛骨中主要含有钙、磷、钾、铁等矿物质，以及脂肪、维生素A、维生素B1等成分，黄豆中主要含有蛋白质、膳食纤维等物质，故适量食用黄豆牛骨汤能够起到补充营养的作用。 2、健脾养胃 黄豆有健脾益气、温养脾胃之效，牛骨甘温，能够健脾胃，所以黄豆牛骨汤具有健脾养胃的功效，可用于脾胃虚弱所致食欲不振、面色萎黄。 不宜同食 1、南瓜 黄豆和南瓜同属产气食物，同食可能会导致肠道产气过多，增加胃肠道负担，引起消化不良，出现恶心、呕吐、腹胀等不适症状。因此黄豆牛骨汤不宜与南瓜同食。 温馨提示
黄豆牛骨汤不宜喝多了，以免增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、炖煮 将黄豆泡软，牛骨切成小块，一起放入锅中炖煮至烂熟，加入调味料调味即可盛出食用。