中医百科
石斛西洋参炖瘦肉
功
滋阴清热、补充营养
宜
肾阴亏虚者
忌
湿温热尚未化燥伤津者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
石斛西洋参炖瘦肉是生活中常见的滋补菜肴，其营养丰富，具有滋阴清热、补充营养的功效。 1、滋阴清热 石斛甘而微寒，归胃、肾经，长于滋养胃阴、清胃热，兼能滋肾阴、降虚火；西洋参味甘、微苦，性凉，归肺、心经，能养肺阴、清肺热，兼能补心气、养心阴。因此，石斛西洋参炖瘦肉具有滋阴清热的功效，可用于肾阴亏虚、热病伤津等。 2、补充营养 石斛西洋参炖瘦肉中含有丰富的蛋白质、维生素B1、钙、钾、磷等营养成分，适量食用可为人体补充营养，有助于增强体质。 不宜同食 1、藜芦 西洋参和藜芦属于中医十八反范畴，同用可能产生毒性反应，如头晕、呕吐等，因此石斛西洋参炖瘦肉不宜与藜芦同食。 温馨提示
石斛西洋参炖瘦肉不宜进食过多，以免增加胃肠负担，引起胃胀不适。
食用方法
1、炖煮 取适量石斛、西洋参备用，然后将瘦肉洗净、切块，再一同放入锅中，加入适量清水以及调味品一同炖煮至沸腾，之后转小火再炖30分钟，即可盛出食用。