中医百科
瘦肉黑豆汤
功
润肠通便、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
豆制品过敏者、痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
瘦肉黑豆汤是生活中一道较为常见的菜品，营养丰富，具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 黑豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后，可吸水膨胀，并刺激胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的功效，因此瘦肉黑豆汤可润肠通便，适用于缓解便秘的症状。 2、补充营养 黑豆中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2，以及钾、磷、镁等矿物质元素；瘦肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2，以及钙、铁、磷等矿物质元素。因此适当进食瘦肉黑豆汤，可为人体补充相应的营养物质。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能会与瘦肉黑豆汤中的某些成分反应，影响其营养的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示
瘦肉黑豆汤含有膳食纤维，不宜进食过多，以免引起腹胀不适。
食用方法
1、炖煮 取适量瘦肉、黑豆洗净，瘦肉切片，一同倒入锅中，加清水及调味品进行炖煮，待熟透后，即可食用。