中医百科
南瓜胡萝卜小米粥
功
提供能量、健脾和中
宜
一般人群均适宜
忌
气滞湿阻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
南瓜胡萝卜小米粥是由南瓜、胡萝卜、小米熬制而成，其中南瓜含有胡萝卜素、碳水化合物、可溶性膳食纤维，以及钾、钠、钙、镁、铁、锌等营养元素。胡萝卜含胡萝卜素、维生素B、维生素B2、钙、铁、磷等。小米含有丰富的碳水化合物，以及膳食纤维、钾、磷、镁、钠、铁、锌、维生素B等营养物质，南瓜胡萝卜小米粥具有补充能量、健脾和中的功效。 1、提供能量 南瓜、小米均含有一定的碳水化合物，在体内经消化可变成葡萄糖或其他单糖，参加机体代谢，可以为人体提供热能，南瓜、胡萝卜、小米中含有胡萝卜素、维生素、矿物质等。故适当食用南瓜胡萝卜小米粥具有为机体提供能量的作用，适量食用可帮助缓解饥饿。 2、健脾和中 胡萝卜味甘、辛，性平，归脾、肝、肺经，可健脾和中，南瓜味甘，性温，归脾、胃经，有补中益气之功。小米味咸、性凉，专入肾，兼入脾、胃经，有健脾和胃之功效。故南瓜胡萝卜小米粥具有健脾和中的功效，可改善脾胃虚热，适用于脾虚食少、体虚乏力、反胃呕吐等病症。 不宜同食 1、菠菜 南瓜含丰富的维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低，因此南瓜胡萝卜小米粥不宜与菠菜同食。 温馨提示
南瓜淀粉含量高，饱腹感强，过量食用南瓜胡萝卜小米粥容易出现腹胀、不消化等症状。
食用方法
1、煮食 将南瓜、胡萝卜去皮，与小米一起洗净后放入锅中，并加适量水进行熬煮，制成南瓜胡萝卜小米粥后即可食用。