中医百科
老陈醋泡生姜
功
温中开胃、解毒
宜
脾胃虚寒者、鱼蟹中毒者
忌
阴虚内热者、胃酸过多者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
老陈醋是产于山西一种的食醋，以米、麦、高粱或酒等原材料酿成的含有醋酸的液体。老陈醋味酸、苦，性温，归肝、胃经。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，归肺、脾、胃经。老陈醋泡生姜具有温中开胃、解毒等功效。 1、温中开胃 生姜辛散温通，能温中散寒。老陈醋味酸生津，归胃经，可使食欲旺盛、消食化积。所以老陈醋泡生姜具有温中开胃的功效，可缓解寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐等症。 2、解毒 老陈醋泡生姜具有解毒的功效，可用于改善鱼蟹毒以及半夏、天南星中毒等。 不宜同食 1、抑酸药 老陈醋泡生姜为酸性食物，可在一定程度上刺激胃酸分泌，进而影响抑酸药的治疗效果，所以两者不可同服。 温馨提示
老陈醋泡生姜含有大量有机酸成分，其可刺激胃酸分泌，因此胃酸分泌过多的人群需尽量避免一次性进食过多。
食用方法
1、直接食用 老陈醋泡生姜可以直接食用，注意一次性不可以食用过多，否则对身体健康不利。