新鲜金耳的功效与作用、禁忌和食用方法

新鲜金耳

功

滋阴润肺、补充营养

宜

虚劳咳嗽者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

新鲜金耳营养丰富，具有滋阴润肺、补充营养的功效。 1、滋阴润肺 新鲜金耳甘平，归肺经，可以益肺阴、润肺燥、化痰止咳、平喘，具有滋阴润肺的功效，适用于虚劳咳嗽、气喘等症。 2、补充营养 新鲜金耳中含有脂肪、蛋白质以及磷、镁、钙、钾等营养物质，适当食用可为机体补充营养，利于机体健康。 不宜同食 1、菠菜 菠菜含有鞣酸，会与新鲜金耳中的蛋白质发生沉积现象，从而可能增加胃肠道负担，引起消化不良，因此二者不宜同食。 温馨提示

新鲜金耳在实体充分展开成脑状，色泽鲜艳，触之富有弹性时，应及时采收。

食用方法

1、煎煮 将新鲜金耳用温水泡发，去除杂质、洗净，放入锅中并加入适量清水煎煮，可根据个人口味加入冰糖调味，待温度适宜后即可食用。