中医百科
炒熟白芝麻
功
补充营养、益肝明目
宜
肝虚者
忌
便溏腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
炒熟白芝麻是由白芝麻炒熟制成，白芝麻又名胡麻、白麻，为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻味甘，性平，入肝、肾、肺、脾经，含有较丰富的营养物质，炒熟白芝麻具有补充营养、益肝明目的功效。 1、补充营养 炒熟白芝麻含有较丰富脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，具有补充营养的功效。 2、益肝明目 中医认为炒熟白芝麻味甘，性平，入肝、肾、肺、脾经，有滋补之效，具有益肝明目的功效，可用于肝虚引起的目昏不明、血虚乏力等情况。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的鞣酸等物质，可能影响白芝麻中营养物质的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示
建议选择色泽鲜亮有光泽、颗粒均匀饱满的白芝麻进行炒制，疗效更佳。
食用方法
1、炒制 将白芝麻放入锅中小火炒熟，即可食用。