中医百科
淡菜粥
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
海鲜过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
淡菜粥是由淡菜、大米为主要原料共同熬制成的粥，淡菜为贻贝煮熟去壳的干制品，又名红蛤、珠菜；大米为禾本科一年生草本植物稻的种仁，两者营养丰富，淡菜粥具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 淡菜粥中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E及钠、钾、磷、镁等营养元素，能为机体补充所需的营养物质，适用于营养不良等症。 2、提供能量 淡菜粥中的淡菜、大米都含有碳水化合物、脂类和蛋白质，为人体能量的主要来源之一，淡菜粥中这三类产能营养素进人体，经过消化吸收后转换为人体所需要的能量，可为机体提供能量，维持日常活动。 不宜同食 1、菠菜 菠菜含有丰富草酸，会与淡菜中的矿物质发生反应，形成难以吸收的沉淀物，因此淡菜粥不宜与菠菜同食。 温馨提示
淡菜粥不建议大量食用，可能会导致消化不良。
食用方法
1、炖煮 将洗净的淡菜和大米一同放入锅中，加水炖煮并加入适量调味料，煮熟后即可盛出食用。