中医百科
淡菜瘦肉粥
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
海鲜过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
淡菜瘦肉粥是由淡菜、猪瘦肉、大米为主要原料共同熬制成的粥，淡菜又红蛤，为贻贝煮熟去壳的干制品；猪瘦肉为猪科动物猪的肉；大米为禾本科一年生草本植物稻的种仁。淡菜瘦肉粥具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 淡菜瘦肉粥中淡菜、猪瘦肉、大米都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，及维生素E、维生素B1、维生素B2及钾、钠、磷、镁等营养元素，可为机体补充所需的部分营养成分，为身体提供能量，维持正常活动。 2、润肠通便 淡菜瘦肉粥制作时会添加大量水分熬煮，其中的水分可润滑肠道，且大米中还含有一定量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，增加粪便体积，淡菜瘦肉粥有润肠通便的功效，适用于大便干硬、排便困难等症。 不宜同食 1、菠菜 菠菜含有丰富草酸，会与淡菜中的矿物质发生反应，形成难以吸收的沉淀物，因此淡菜瘦肉粥不宜与菠菜同食。 温馨提示
淡菜瘦肉粥不建议大量食用，可能会导致消化不良。
食用方法
1、炖煮 将洗净的淡菜、猪瘦肉、大米一同放入锅中，加清水炖煮并加入适量盐调味，煮熟后即可盛出食用。