中医百科
红酒酿鸡蛋
功
补充营养、抗氧化
宜
一般人群均适宜
忌
肝功能不全者、酒精过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红酒酿鸡蛋为生活中常见的菜肴，以红酒、鸡蛋为主要食材制作而成。鸡蛋中含有较为丰富的蛋白质等营养元素，而红酒中含有花青素等物质，因此红酒酿鸡蛋具有补充营养、抗氧化等功效。 1、补充营养 红酒酿鸡蛋中的鸡蛋，含有丰富的优质蛋白、卵磷脂等物质，而红酒中也含有一定量的碳水化合物等，因此可以为人体补充所需的部分营养物质，满足日常所需。 2、抗氧化 红酒中含有较为丰富的花青素以及多酚类物质，这些物质具有抗氧化的功效，可以在一定程度上防止体内自由基产生过多，或具有一定的清除自由基的能力，有助于维持身体健康。 不宜同食 1、头孢类药物 红酒酿鸡蛋不能和头孢类药物同食，红酒中的酒精可以与头孢类药物发生双硫仑反应。 温馨提示
红酒酿鸡蛋含有酒精成分，不宜一次性大量食用，以免引发头晕、恶心等不适。
食用方法
1、直接食用 盆中铺上吸水较强的布，鸡蛋洗净摆入盆中，倒入红酒，再将鸡蛋表面滚上盐，之后用泡过红酒的布将鸡蛋包住，封好放到阴凉处，30天左右即可食用。